公告內容
資料來源:食品藥物消費者知識服務網
發布日期:2010/11/24
降低脂肪攝取的外食原則與技巧
蔬果均衡DIY，生吃熟食自己來
*西餐:主食類：麵包上不要另外塗奶油，多選烤馬鈴薯、米飯、通心麵等
主菜類：選雞肉或海鮮，少吃焗或有奶油、乳酪的主菜
湯汁類：喝清湯
沙拉類：少吃傳統沙拉醬
飲料類：少吃奶精或鮮奶油
*中餐 瓜子、花生、腰果、核桃，儘量少吃
多吃盤飾蔬菜.勾芡食物少吃高油烹調或脂肪含量高的食物少吃.不必每道肉都吃
*日本料理生鮮類：鮭魚、鮪魚脂肪含量較高，而蝦卵的膽固
醇也很高
碗蒸食物：一碗茶碗蒸等於一顆雞蛋，要注意膽固醇
燒烤食物：秋刀魚、鰻魚的脂肪較多
拉麵：台灣口味的較油膩，將湯汁滴乾再吃
油炸食物：炸蔬菜、炸明蝦、炸豬排等食物將裹粉的皮去除再食用
湯：大多清淡無油，但要注意鹽分過高
火鍋 湯頭：可改用蔬菜煮湯。再熬湯或喝湯時要把浮油撈掉再喝
火鍋料：多選魚、雞、海鮮，少吃豬、牛、羊肉；蔬菜比肉多
加工火鍋料：多用天然食物，少用魚餃、蝦餃等火鍋料
沾料：可將醬油、醋混合蔥、薑、蒜、辣椒等
|